Archiv der Kategorie: Cous Cous

CousCous ist ein Gericht dernordafrikanischen Küche. Er wird aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß aus Weizen (Hartweizengrieß),Gerste oder Hirse (سميذ / samīḏ / „Feinmehl“) hergestellt. Couscous wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft. Dem Couscous … Weiterlesen →